เหตุใดสแตนเลสจึงเป็นวัสดุที่เหมาะสำหรับอุปกรณ์แปรรูปอาหาร

ในปัจจุบัน มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารระดับโลกที่เข้มงวดขึ้นเรื่อยๆ การเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพ ความปลอดภัย และความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ ด้วยคุณสมบัติทางกายภาพและความเสถียรทางเคมีที่ยอดเยี่ยม สเตนเลสสตีลจึงกลายเป็นหนึ่งในวัสดุที่ได้รับความนิยมในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหาร บทความนี้จะวิเคราะห์คุณสมบัติหลักของสเตนเลสสตีล ประเภทของวัสดุที่นิยมใช้ และรูปแบบการใช้งานเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหาร พร้อมเผยคุณค่าที่ไม่อาจทดแทนได้

คุณสมบัติหลัก 5 ประการของสแตนเลส

1. ทนทานต่อการกัดกร่อนได้ดีเยี่ยม

ธาตุโครเมียมในสแตนเลสสามารถสร้างฟิล์มออกไซด์หนาแน่น (ชั้นพาสซีฟ) บนพื้นผิว ซึ่งสามารถต้านทานสื่อกัดกร่อน เช่น น้ำ ของเหลวที่มีฤทธิ์เป็นกรด และเกลือ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ หลีกเลี่ยงการเคลื่อนที่ของไอออนโลหะและปนเปื้อนอาหาร และรับประกันความปลอดภัยในระยะยาว

2. ความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงและต่ำ

สแตนเลสรักษาประสิทธิภาพที่เสถียรในช่วง -196 ° C ถึง 800 ° C เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูง (เช่น การฆ่าเชื้อกระป๋อง) การทำความเย็นที่อุณหภูมิต่ำ (เช่น ภาชนะขนส่งแบบห่วงโซ่ความเย็น) และสถานการณ์ที่รุนแรงอื่นๆ ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะไม่มีการเสียรูปหรือการตกตะกอนทางเคมีในระหว่างกระบวนการบรรจุภัณฑ์

3.สารต้านแบคทีเรียตามธรรมชาติและทำความสะอาดง่าย

พื้นผิวเรียบเนียนไม่มีรูพรุน ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ตอบสนองข้อกำหนดด้านสุขอนามัยอาหารที่เข้มงวด และลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ด้วยกระบวนการทำความสะอาดมาตรฐาน เช่น ระบบทำความสะอาด CIP

4.มีความแข็งแรงและทนทานสูง

วัสดุที่มีความแข็งสูงนั้นทนทานต่อแรงกระแทกและการสึกหรอ สามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้และคงทนยาวนานหลายทศวรรษ ลดต้นทุนการเปลี่ยนบ่อยครั้ง และสอดคล้องกับแนวคิดการพัฒนาที่ยั่งยืน

5. คุณสมบัติด้านสิ่งแวดล้อมที่สามารถรีไซเคิลได้ 100%

สแตนเลสสามารถนำไปรีไซเคิลได้ไม่จำกัดจำนวน และกระบวนการผลิตยังเป็นคาร์บอนต่ำและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ช่วยให้บริษัทอาหารบรรลุเป้าหมายห่วงโซ่อุปทานสีเขียว

วัสดุสแตนเลสที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหาร

1.สแตนเลส 304(เลือกมาตรฐานเกรดอาหาร)

ส่วนประกอบ: โครเมียม 18%, นิกเกิล 8% (สแตนเลส 18/8)

ข้อดี: มีความคล่องตัวสูง ทนทานต่อกรดอ่อนและด่างอ่อน ใช้กันอย่างแพร่หลายในภาชนะบรรจุอาหาร อุปกรณ์แปรรูป เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร และอื่นๆ

การรับรอง: สอดคล้องกับ FDA, GB 4806.9 และมาตรฐานสากลอื่นๆ สำหรับวัสดุสัมผัสอาหาร

2.สแตนเลส 316L(อัพเกรดความทนทานต่อการกัดกร่อนสูง)

ส่วนประกอบ: เพิ่มธาตุโมลิบดีนัม 2% บนพื้นฐานของ 304

สถานการณ์การใช้งาน: สภาพแวดล้อมที่มีเกลือสูง กรดเข้มข้น (เช่น การแปรรูปอาหารทะเล อุปกรณ์บรรจุซอส) ปรับปรุงความต้านทานการเกิดหลุมได้อย่างมีนัยสำคัญ

3.สแตนเลส 430(ตัวเลือกประหยัด)

ส่วนประกอบ: โครเมียม 17% ไม่มีนิกเกิล

คุณสมบัติ: ต้นทุนต่ำ เหมาะสำหรับสภาพแวดล้อมแห้งหรือสัมผัสกับส่วนประกอบอาหารในระยะสั้น (เช่น ชิ้นส่วนตกแต่งบรรจุภัณฑ์ภายนอก)

สี่สถานการณ์การใช้งานหลักของสแตนเลสในอุตสาหกรรมอาหาร

1.อุปกรณ์แปรรูปอาหารและสายการผลิต

ตั้งแต่ถังผสมวัตถุดิบ เครื่องหมัก ไปจนถึงท่อบรรจุ อุปกรณ์สแตนเลสทำงานตลอดกระบวนการของการผลิตผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่ม และเครื่องปรุงรส ช่วยให้มั่นใจได้ถึงสภาพแวดล้อมการผลิตที่ปราศจากมลพิษและบำรุงรักษาง่าย

2.ภาชนะจัดเก็บและขนส่งระยะยาว

ถังเก็บขนาดใหญ่และกล่องโลจิสติกส์โซ่เย็นทำจากสแตนเลส ซึ่งทนทานต่อการขนส่งทางทะเลระยะไกลและการโหลดและขนถ่ายซ้ำๆ เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการเสื่อมสภาพของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง เช่น ไวน์และน้ำมันพืช

3.ภาชนะบรรจุอาหารพร้อมรับประทาน

กล่องข้าว แก้วเก็บความร้อน ภาชนะพกพา และอุปกรณ์อื่นๆ ที่สัมผัสโดยตรงกับบรรจุภัณฑ์อาหาร ผ่านคุณสมบัติป้องกันแบคทีเรียและทนความร้อนของสแตนเลส เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยและความสะดวกของผู้บริโภค

4.โซลูชั่นบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ

บรรจุภัณฑ์สแตนเลสที่ผสานกับแท็ก RFID และเทคโนโลยีควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะช่วยให้บริษัทอาหารบรรลุการติดตามและตรวจสอบคุณภาพอย่างครบถ้วน และเพิ่มความน่าเชื่อถือให้กับแบรนด์

เลือกสแตนเลสเพื่อเพิ่มความปลอดภัยด้านอาหารและมูลค่าแบรนด์

สเตนเลสไม่เพียงแต่เป็นคำพ้องความหมายกับวัสดุเท่านั้น แต่ยังเป็นวัสดุสำคัญที่บริษัทอาหารใช้ในการกำหนดแนวป้องกันความปลอดภัยและปฏิบัติตามความรับผิดชอบต่อสังคม ความน่าเชื่อถือของสเตนเลสตลอดวงจรชีวิต ตั้งแต่การแปรรูปวัตถุดิบไปจนถึงการบริโภคขั้นสุดท้าย มอบโซลูชันที่สมดุลระหว่างประสิทธิภาพและการปกป้องสิ่งแวดล้อมให้แก่อุตสาหกรรม.