Впищевая промышленность и производство напитковПоверхности оборудования должны соответствовать строгим гигиеническим стандартам, быть устойчивыми к коррозии от чистящих средств и выдерживать контакт с кислыми и солеными продуктами питания.316Лнержавеющая стальБлагодаря своим свойствам, эта технология стала отраслевым стандартом для подобных сред.превосходная коррозионная стойкость, гигиеничные свойства поверхности и долговечность.В данной статье рассматриваются технические причины его популярности, подкрепленные данными и примерами применения.
1. Превосходная коррозионная стойкость
- Химический состав: ~16% Cr, 10% Ni, 2% Mo
- Эквивалентное число сопротивления питтинговой коррозии (PREN): ~24
- Устойчивость к солевому туману (ASTM B117): ≥ 800 часов без покрытия
- Устойчивость к хлоридамОтличное качество; хорошо переносит чистящие средства и соленую среду.
Ондобавленный молибдензначительно улучшает316ЛУстойчивость к точечной и щелевой коррозии — распространенным проблемам в пищевой промышленности, где присутствуют соли, кислоты и хлориды.
2. Гигиеничная и легко моющаяся поверхность
- Шероховатость поверхности (Ra): Может быть отполирован до ≤ 0,5 мкм для гигиеничной обработки поверхности (зеркальная или тонкая шлифовка).
- Удержание бактерийСоответствует санитарным стандартам EN 1672-2 и 3A.
- Непористая структураОтсутствие микротрещин, в которых могут скапливаться бактерии.
Это делает316ЛИдеально подходит для контактирующих поверхностей, таких как резервуары, смесители, конвейерные ленты и разливочные машины, где чистота имеет первостепенное значение для соблюдения требований безопасности пищевых продуктов.
3. Выносливость при высоких и низких температурах
- Диапазон рабочих температур: от −196°C до +870°C
- Тепловое расширение: 16,0 мкм/м·°C (минимизирует деформацию)
Обработка пищевых продуктов включает в себя как...циклы горячей стерилизациииусловия хранения в холодильнике. 316ЛСохраняет свою структурную целостность и механические свойства при экстремальных перепадах температур.
4. Свариваемость и изготовление
- Качество сваркиОтличное качество; низкое содержание углерода (< 0,03%) минимизирует осаждение карбидов.
- Эксплуатационные характеристики после сваркиВ большинстве случаев обеспечивает сохранение коррозионной стойкости без необходимости последующего отжига после сварки.
Это свойство имеет решающее значение для изготовления сложного оборудования для пищевой промышленности с гладкими, бесшовными сварными швами, предотвращающими рост бактерий.
| Свойство | 316L SS | 304 СС | 201 СС |
| Содержание Cr/Ni/Mo (%) | 16/10/2 | 18/8/0 | 16/4/0 |
| ПРЕН | ~24 | ~18 | ~14 |
| Устойчивость к хлоридам | Отличный | Умеренный | Низкий |
| Гигиеническая полировка поверхности | Отличный | Хороший | Умеренный |
| Устойчивость к солевому туману (h) | ≥800 | ≥500 | ≤ 300 |
| Типичный срок службы в пищевой промышленности | 15-20+ лет | 10-15 лет | 2-5 лет |
6. Распространенные области применения в пищевой промышленности и производстве напитков.
- Оборудование для переработки молочной продукции – резервуары для хранения молока, пастеризаторы, трубопроводы
- Линии по производству напитков – резервуары для карбонизации, розлив в бутылки, смесительные емкости
- Пивоваренное оборудование – бродильные емкости, заторные чаны, емкости для осветления пива
- Переработка мяса и морепродуктов – разделочные столы, конвейерные системы, моечные станции
- Профессиональные кухни – раковины, разделочные столы, емкости для приготовления пищи
7. Пример из практики
A прибрежный завод по переработке морепродуктовв Юго-Восточной Азии переключились с304 to 316Лдля своих конвейерных лент и режущих станций. В течение двух лет коррозия оборудования снизилась наболее 80%сокращение времени простоя и затрат на техническое обслуживание за счет35%.
Резюме и рекомендации
| Требование | Почему316ЛПодходит |
| Высокое воздействие хлоридов/солей | Содержание молибдена предотвращает образование точечных и щелевых коррозий. |
| Строгое соблюдение гигиенических норм. | Легко полируется до гигиеничной поверхности. |
| Длительный срок службы | Отличная износостойкость в агрессивных средах |
| Высокая/низкотемпературная стабильность | Подходит для стерилизации и хранения в холодильных камерах. |
Для производителей продуктов питания и напитков, стремящихся кМаксимальная гигиена, снижение затрат на техническое обслуживание и долгосрочная экономическая эффективность., 316Лнержавеющая стальЭто самый надежный выбор.
Дата публикации: 11 августа 2025 г.
