Впищевая промышленность и производство напитковПоверхности оборудования должны соответствовать строгим гигиеническим нормам, противостоять коррозии, вызываемой чистящими средствами, а также выдерживать контакт с кислыми и солеными продуктами.316Lнержавеющая стальстал отраслевым стандартом для таких сред благодаря своейпревосходная коррозионная стойкость, гигиенические свойства поверхности и длительный срок службыВ этой статье рассматриваются технические причины его популярности, подкрепленные данными и примерами применения.
1. Превосходная коррозионная стойкость
- Химический состав: ~16% Cr, 10% Ni, 2% Mo
- Эквивалентное число стойкости к питтинговой коррозии (PREN): ~24
- Стойкость к солевому туману (ASTM B117): ≥ 800 часов без покрытия
- Устойчивость к хлориду: Отлично; выдерживает чистящие химикаты и соленую среду
Theдобавлен молибдензначительно улучшает316Lустойчивость к точечной и щелевой коррозии — распространенным проблемам при обработке пищевых продуктов, где присутствуют соли, кислоты и хлориды.
2. Гигиеничная и легкоочищаемая поверхность
- Шероховатость поверхности (Ra): Можно полировать до ≤ 0,5 мкм для получения гигиенической отделки (зеркального или тонкого блеска)
- Удержание бактерий: Соответствует санитарным стандартам EN 1672-2 и 3A
- Непористый: Нет микротрещин, в которых скапливаются бактерии
Это делает316Lидеально подходит для контактных поверхностей, таких как резервуары, миксеры, конвейерные ленты и разливочные машины, где чистота имеет решающее значение для соблюдения требований безопасности пищевых продуктов.
3. Долговечность при высоких и низких температурах
- Диапазон рабочих температур: от −196°С до +870°С
- Тепловое расширение: 16,0 мкм/м·°C (минимизирует деформацию)
Обработка пищевых продуктов включает в себя какциклы горячей стерилизациииусловия холодного хранения. 316Lсохраняет свою структурную целостность и механические свойства при экстремальных перепадах температур.
4. Свариваемость и изготовление
- Качество сварки: Отлично; низкое содержание углерода (<0,03%) сводит к минимуму выделение карбидов
- Характеристики после сварки: В большинстве случаев сохраняет коррозионную стойкость без необходимости отжига после сварки.
Это свойство имеет решающее значение для изготовления сложного оборудования для обработки пищевых продуктов с гладкими сварными швами без щелей, которые препятствуют росту бактерий.
| Свойство | 316L SS | 304 СС | 201 СС |
| Содержание Cr/Ni/Mo (%) | 16/10/2 | 18/8/0 | 16/4/0 |
| ПРЕН | ~24 | ~18 | ~14 |
| Устойчивость к хлориду | Отличный | Умеренный | Низкий |
| Гигиеническая полироль для поверхностей | Отличный | Хороший | Умеренный |
| Стойкость к солевому туману (ч) | ≥800 | ≥500 | ≤ 300 |
| Типичная продолжительность жизни в пищевой промышленности | 15-20+ лет | 10-15 лет | 2-5 лет |
6. Распространенные применения в пищевой промышленности и производстве напитков
- Оборудование для переработки молочных продуктов – резервуары для хранения молока, пастеризаторы, трубопроводы
- Линии по производству напитков – резервуары для карбонизации, наполнители для бутылок, сосуды для смешивания
- Оборудование для пивоварения – бродильные чаны, заторные чаны, танки для светлого пива
- Переработка мяса и морепродуктов – разделочные столы, конвейерные системы, моечные станции
- Коммерческие кухни – раковины, разделочные столы, варочные котлы
7. Пример дела
A прибрежный завод по переработке морепродуктовв Юго-Восточной Азии перешли с304 to 316LДля конвейерных лент и станций резки. За два года коррозия оборудования снизилась наболее 80%, сокращая время простоя и затраты на техническое обслуживание за счет35%.
Резюме и рекомендации
| Требование | Почему316LПодходит |
| Высокое воздействие хлоридов/солей | Содержание Mo предотвращает точечную и щелевую коррозию |
| Строгое соблюдение правил гигиены | Легко полируется до санитарного состояния |
| Длительный срок службы | Отличная стойкость к агрессивным средам |
| Стабильность при высоких/низких температурах | Подходит для стерилизации и холодового хранения |
Для производителей продуктов питания и напитков, стремящихся кмаксимальная гигиена, сокращение затрат на обслуживание и долгосрочная экономическая эффективность, 316Lнержавеющая стальсамый надежный выбор.
Время публикации: 11 августа 2025 г.
