Ухарчова промисловість та напоїПоверхні обладнання повинні відповідати суворим гігієнічним стандартам, бути стійкими до корозії від мийних засобів та витримувати контакт з кислими та солоними продуктами.316Lнержавіюча стальстав галузевим стандартом для таких середовищ завдяки своїйчудова стійкість до корозії, гігієнічні властивості поверхні та довговічністьУ цій статті досліджуються технічні причини його популярності, підкріплені даними та прикладами застосування.
1. Чудова стійкість до корозії
- Хімічний склад~16% Cr, 10% Ni, 2% Mo
- Еквівалентне число опору точковій точці (PREN)~24
- Стійкість до сольового туману (ASTM B117): ≥ 800 годин без покриття
- Стійкість до хлоридівВідмінно переносить миючі хімікати та сольове середовище
Theдоданий молібдензначно покращує316Lстійкість до точкової та щілинної корозії — поширених проблем у харчовій промисловості, де присутні сіль, кислоти та хлориди.
2. Гігієнічна та легко очищувана поверхня
- Шорсткість поверхні (Ra)Можна полірувати до ≤ 0,5 мкм для гігієнічного покриття (дзеркального або тонкого волосся)
- Затримка бактерійВідповідає санітарним стандартам EN 1672-2 та 3A
- НепористийВідсутність мікротріщин, у яких розмножуються бактерії
Це робить316Lідеально підходить для контактних поверхонь, таких як резервуари, змішувачі, конвеєрні стрічки та фасувальні машини, де чистота є важливою для дотримання вимог безпеки харчових продуктів.
3. Довговічність за високих та низьких температур
- Діапазон робочих температурвід −196°C до +870°C
- Теплове розширення: 16,0 мкм/м·°C (мінімізує деформацію)
Обробка харчових продуктів включає обидвацикли гарячої стерилізаціїіумови зберігання в холоді. 316Lзберігає свою структурну цілісність та механічні властивості при екстремальних перепадах температури.
4. Зварюваність та виготовлення
- Якість зварного шваВідмінно; низький вміст вуглецю (< 0,03%) мінімізує осадження карбіду
- Продуктивність після зварюванняЗберігає стійкість до корозії без необхідності післязварювального відпалу в більшості випадків
Ця властивість є вирішальною для виготовлення складного обладнання для переробки харчових продуктів з гладкими зварними швами без щілин, що запобігають росту бактерій.
| Нерухомість | Нержавіюча сталь 316L | 304 СС | 201 СС |
| Вміст Cr/Ni/Mo (%) | 16/10/2 | 18/8/0 | 16/4/0 |
| ПРЕН | ~24 | ~18 | ~14 |
| Стійкість до хлоридів | Відмінно | Помірний | Низький |
| Гігієнічна поліроль для поверхонь | Відмінно | Добре | Помірний |
| Стійкість до сольового туману (год) | ≥800 | ≥500 | ≤ 300 |
| Типовий термін служби в харчовій промисловості | 15-20+ років | 10-15 років | 2-5 років |
6. Загальні застосування в харчовій промисловості та переробці напоїв
- Обладнання для переробки молочних продуктів – резервуари для зберігання молока, пастеризатори, трубопроводи
- Лінії виробництва напоїв – резервуари для карбонізації, наповнювачі для пляшок, змішувальні ємності
- Обладнання для пивоварні – ферментери, заторні чани, резервуари для освітлення пива
- Переробка м'яса та морепродуктів – різальні столи, конвеєрні системи, мийні станції
- Комерційні кухні – мийки, столи для приготування їжі, ємності для приготування їжі
7. Приклад випадку
A прибережний завод з переробки морепродуктіву Південно-Східній Азії перейшли з304 to 316Lдля своїх конвеєрних стрічок та станцій різання. Протягом двох років корозія обладнання знизилася напонад 80%, зменшуючи час простою та витрати на обслуговування шляхом35%.
Підсумок та рекомендації
| Вимога | Чому316LПідходить |
| Високий рівень хлоридів/солей | Вміст молибдену запобігає точковій та щілинній корозії |
| Суворе дотримання гігієни | Легко полірується до санітарного вигляду |
| Тривалий термін служби | Відмінна довговічність в агресивних середовищах |
| Стабільність при високих/низьких температурах | Виконує всі етапи стерилізації та холодного зберігання |
Для виробників продуктів харчування та напоїв, які прагнутьмаксимальна гігієна, зменшення витрат на обслуговування та довгострокова економічна ефективність, 316Lнержавіюча стальє найнадійнішим вибором.
Час публікації: 11 серпня 2025 р.
