Dalamindustri makanan & minuman, permukaan peralatan mesti memenuhi piawaian kebersihan yang ketat, tahan kakisan daripada agen pembersih dan tahan sentuhan dengan makanan berasid dan masin.316Lkeluli tahan karattelah menjadi piawaian industri untuk persekitaran sedemikian keranarintangan kakisan yang unggul, sifat permukaan yang bersih dan ketahanan jangka panjangArtikel ini meneroka sebab-sebab teknikal di sebalik popularitinya, disokong oleh data dan contoh aplikasi.
1. Rintangan Kakisan Superior
- Komposisi Kimia~16% Cr, 10% Ni, 2% Mo
- Nombor Setara Rintangan Lubang (PREN)~24
- Rintangan Semburan Garam (ASTM B117): ≥ 800 jam tanpa salutan
- Rintangan KloridaCemerlang; bertolak ansur dengan bahan kimia pembersih dan persekitaran masin
Yangmolibdenum tambahanbertambah baik dengan ketara316LRintangan terhadap kakisan bolong dan rekahan—masalah biasa dalam pemprosesan makanan yang mengandungi garam, asid dan klorida.
2. Permukaan yang Higienis & Mudah Dibersihkan
- Kekasaran Permukaan (Ra)Boleh digilap sehingga ≤ 0.5 μm untuk kemasan yang bersih (cermin atau garis halus)
- Pengekalan BakteriaMemenuhi piawaian kebersihan EN 1672-2 & 3A
- Tidak BerliangTiada rekahan mikro yang mengandungi bakteria
Ini menjadikan316Lsesuai untuk permukaan yang bersentuhan seperti tangki, pengadun, tali sawat dan mesin pengisian—yang mana kebersihan adalah penting untuk pematuhan keselamatan makanan.
3. Ketahanan Di Bawah Suhu Tinggi & Rendah
- Julat Suhu Operasi: −196°C hingga +870°C
- Pengembangan Terma: 16.0 μm/m·°C (meminimumkan ubah bentuk)
Pemprosesan makanan melibatkan kedua-duakitaran pensterilan panasdankeadaan penyimpanan sejuk. 316Lmengekalkan integriti struktur dan sifat mekanikalnya walaupun terdapat perubahan suhu yang melampau.
4. Kebolehkimpalan & Fabrikasi
- Kualiti KimpalanCemerlang; kandungan karbon rendah (< 0.03%) meminimumkan pemendakan karbida
- Prestasi Pasca-KimpalanMengekalkan rintangan kakisan tanpa memerlukan penyepuhlindapan pasca kimpalan dalam kebanyakan kes
Sifat ini penting untuk menghasilkan peralatan pemprosesan makanan yang kompleks dengan kimpalan yang licin dan bebas rekahan yang menghalang pertumbuhan bakteria.
| Hartanah | 316L SS | 304 SS | 201 SS |
| Kandungan Cr/Ni/Mo (%) | 16/10/2 | 18/8/0 | 16/4/0 |
| PREN | ~24 | ~18 | ~14 |
| Rintangan Klorida | Cemerlang | Sederhana | Rendah |
| Pengilat Permukaan Higienis | Cemerlang | Bagus | Sederhana |
| Rintangan Semburan Garam (h) | ≥800 | ≥500 | ≤ 300 |
| Jangka Hayat Lazim dalam Industri Makanan | 15-20+ tahun | 10-15 tahun | 2-5 tahun |
6. Aplikasi Biasa dalam Pemprosesan Makanan & Minuman
- Peralatan Pemprosesan Tenusu – tangki simpanan susu, mesin pasteur, paip
- Barisan Pengeluaran Minuman – tangki pengkarbonan, pengisi botol, bekas pencampuran
- Peralatan Kilang Bir – penapai, tuna putar, tangki bir cerah
- Pemprosesan Daging & Makanan Laut – meja pemotong, sistem penghantar, stesen basuh
- Dapur Komersial – sinki, meja persediaan, bekas memasak
7. Contoh Kes
A kemudahan pemprosesan makanan laut pesisir pantaidi Asia Tenggara beralih daripada304 to 316Luntuk tali sawat dan stesen pemotongnya. Dalam tempoh dua tahun, kakisan peralatan menurun sebanyaklebih 80%, mengurangkan masa henti dan kos penyelenggaraan dengan35%.
Ringkasan & Cadangan
| Keperluan | Mengapa316LSesuai |
| Pendedahan klorida/garam yang tinggi | Kandungan Mo menghalang kakisan lubang dan celah |
| Pematuhan kebersihan yang ketat | Mudah digilap untuk kemasan bersih |
| Hayat perkhidmatan yang panjang | Ketahanan yang sangat baik dalam persekitaran yang agresif |
| Kestabilan suhu tinggi/rendah | Berfungsi merentasi pensterilan & penyimpanan sejuk |
Bagi pengeluar makanan dan minuman yang bertujuan untukkebersihan maksimum, penyelenggaraan yang dikurangkan dan kecekapan kos jangka panjang, 316Lkeluli tahan karatadalah pilihan yang paling boleh dipercayai.
Masa siaran: 11 Ogos 2025
